25/02/2013 14:59:32
Tartė ēokollatė moka
nga Chef Renato Mekolli
Sekretet e aromave tė Renatos Pėr brumin e tartės: 250 gr miell, 90 gr sheqer pluhur, 125 gr gjalpė, (jo margarinė), 1 vezė, 1 limon, lėkura e njė portokalli e grirė nė rendė, 1 vanilje. I trazojmė nė mikser tė gjitha bashkė ose nė dorė dhe e lėmė nė frigorifer pėr 30 minuta. Mė pas e hapim brumin nė njė petė aq sa kemi dhe tepsinė, por tepsia duhet tė jetė shumė e cekėt.
Nėse keni tepsi pice akoma mė mirė. E pjekim pėr 15 minuta nė temperaturė 160 gradė nė furrėn qė kemi ngrohur mė parė. E lėmė tartėn tė ftohet dhe pėrgatisim kremin e ēokollatės qė do vendosim nė tė. Pėr kremin e tartės na duhet: 200 gr ēokollatė e zezė, (jo qumėshti), 120 gr qumėsht pana, 60 gr qumėsht, 1 vezė, 50 gr sheqer, 2 lugė neskafe, 1 vanilje.
Pėrgatitja/ Ziejmė qumėshtin me panėn dhe vaniljen, vendosim nė tė ēokollatėn tė cilėn e kemi prerė nė copa tė vogla. Rrahim vezėn me sheqerin dhe e vendosim nė ēokollatė duke vazhdur ta trazojmė pak. Nė njė filxhan vendosim neskafen me pak ujė sa tė shkrihet dhe e hedhim dhe kėtė nė ēokollatė duke vazhduar ta trazojmė pėr pak sa bėhet njė. E lėmė tė ftohet mirė dhe e vendosim nė tartėn e cila ėshtė gati dhe e pjekur.
Mė pas tartėn me ēokollatėn e vendosim nė furrė nė temperaturė 100 gradė pėr 20 minuta (jo temperaturė mė tė lartė, duam qė tė jetė si krem po tė jetė e mpikur dhe tė bėhet njė me tartėn). Kėshtu tarta do shkėlqejė sipėr dhe brenda do tė jetė krem. E lini tė ftohet dhe shoqėrojeni me akullore vanilje ose kajmak. Ju bėftė mirė nga Renato !
HermesNews - ©2013
Dėrgo me email
Stampo artikullin
