Kulturė
13/09/2014 10:53:50
''Njollat e diellit''
Brunhilda Cela
HermesNews - ''Njollat e diellit'' (foto) njė kombinim i dy masave pandispanjė: njė me tė bardhat e vezėve e tjetra me tė verdhat,
Pėr masėn e bardhė:
7 tė verdha vezė
200 gr sheqer
25 gr miell tė ashpėr
40 gr niseshte
1 lugė gjelle pluhur pjekės
2 lugė gjelle uthull tė bardhė vere
1 lugė kafe pluhur
Pėr masėn e verdhė:
7 tė verdha veze
2 tė plota
150 gr sheqer
2 lugė vaj
1 pako sheqer vaniljeje
120 gr miell
2 lugė niseshte
1 lugė pluhur pjekės
1 lugė uthull tė bardhė vere
Pėr kremin do pėrgatisim njė komposto me pjeshkė ose nektarina tė forta, sheqer sipas dėshirės
(mund tė bleni dhe komposto tė gatshme). Kullojeni lėngun e kompostos dhe hidhini nė tenxhere, na duhet vetėm 500 ml lėng.
Fruta tė ziera kisha gjithesj 450 gr. I griva nė copa tė vogla.
1 pako buding vaniljeje
4 fleta xhelatine
2 gjethe indershaje
1 gote liker pjeshke
125 gr gjalpe.
Nė fillim vėmė sobėn tė nxehet nė 180 gradė. Rrahim tė bardhat me pak kripė sa tė bėhet njė marengė e fortė. Shtojmė pastaj sheqerin jo tė gjithin njėherėsh dhe vazhdojmė rrahjen sa tė pėrfitojmė njė marengė tė fortė e me shkėlqim.
Pastaj me telin e kuzhinės pėrziejmė miellin niseshten.
Nė fund shtojmė pluhurin pjekės tė cilin e kemi pėrzier me uthullėn mė parė. Kėtė masė e shtojmė nė njė tavė me pėrmasat 35 me 20 duke e hedhur lugė - lugė brenda dhe duke lėnė pak hapėsirė midis pėr masėn e verdhė (nė tavė kemi shtruar letėr pjekėse).
Pastaj spėrkasim pak kafe nėpėr tė. Pėr masėn e verdhė rrahim tė verdhat e vezės me dy vezėt e plota me sheqerin dhe sheqer vaniljen sa bėhet shkumė. Shtojmė vajin dhe nė fund miellin e pėrzier me niseshten lugė - lugė duke e rrahur jo mė shumė shpejtėsi.
Pastaj nė fund hedhim pluhurin pjekės qė e kemi pėrzier me uthullėn mė parė. Kėtė masė tė verdhė e shtrojmė mbi tė parėn. E pjekim rreth 30 minuta nė 180 gradė. E lėmė tė ftohet mirė pastaj e presim nė mes pandispanjen.
Pėr kremin vėmė lėngun e kompostos tė nxehet. Shtojmė likerin dhe gjethen e indershasė pėr aromė. Pudingun e tresim mė parė me pak lėng kompostoje qė kemi hequr mėnjanė dhe ia hedhim lėngut tė nxehtė duke e pėrzier me tel guzhine.
Xhelatinėn e vėmė nė ujė tė ftohtė tė zbutet pastaj ia hedhim masės sė nxehtė qė e kemi hequr nga zjarri, e duke e pėrzier me tel qė tė tretet plotėsisht. E lėmė tė ftohet pak dhe shtojme edhe gjalpin e pėrziejmė me tel sa tė tretet gjalpi plotėsisht dhe tė lidhet e gjithė masa.
Heqim gjethet e indershasė dhe shtojmė aty pjeshkėt e prera nė kubikė tė vegjėl. Masa bėhet e vakėt pasi pjeshkėt i kisha tė ftohta nga frigoriferi.
Shtrojmė njerėn pandispanjė nė tavė, hedhim kremin, e mbulojmė me pjesėn tjetėr dhe e fusim nė frigorifer tė paktėn 3 orė qė kremi tė mpikset. E presim nė copa dhe lart i hedhim sheqer pluhur.