Kulturė
08/03/2014 09:18:00
Gliko limoni
nga Brunhilda Ēela
Sekretet e aromave tė Brunhildės Receta:
7 limona bio, lėkurė trashė ishin rreth 1,5 kg
1 gote ujė
1,5 kg sheqer
Pėrgatitja: Nė fillim i lajmė limonat mirė dhe i fshijmė me njė pecetė tė thatė. Ua grijmė atė cipėn e verdhė tė gjithė limonave me kujdes me njė rendė tė hollė. Lėkurat e pėrfituara i fus ne njė vazo qelqi dhe u vė sheqer sipėr.
I keni gati pėr tė pėrdorur nėpėr ėmbėlsira tė ndryshme kremera etj....Vazon e qelqit me lėkurat mbajeni nė frigorifer. Ndėrsa limonave tė qėruar i ēpojmė me njė gjilpėrė a njė shtizė tė hollė nė shumė vende dhe i fusim nė ujė. I lėmė 24 orė nė ujė duke ua ndėrruar ujin gjatė kėsaj kohe rreth 3-4 herė.
Tė nesėrmen i ziejmė me ujė tė bollshėm rreth 15 minuta, ua derdhim ujin dhe i lėmė tė ftohen plotėsisht nė ujė tė ftohtė. Pastaj i marrim, i presim nė 4 ose 6 pjesė varet sesa tė mėdhenj janė limonat dhe sa tė mėdha i doni copat ju.
Ashtu tė prerė i vendosim nė njė enė tė madhe me ujė: do i lėmė dhe 2 dite tė tjera duke ua ndėrruar ujin 3-4 herė nė ditė, bashkė me ujin dhe farat qė dalin. 
Pasi kemi mbaruar kėtė proēes i marrim fetat e limonit i kalojmė me njė pe guzhine nė role qė tė marrin formėn e bukur gjatė zierjes. Ashtu tė kaluara nė fije i vėmė nė tenxheren ku do tė zihet glikoja dhe shtojmė sheqerin e 1 gotė ujė.
Nuk ka nevojė pėr tepėr ujė pasi fetat e limonit janė shumė tė ujshme dhe kanė lėngun e vet brenda. I ziejmė kėshtu rreth 30 minuta, kjo kuptohet kur zierja pėrfundon se lėngu trashet dhe glikoja fillon tė bėhet e tejdukshme.
Pasi ka mbaruar zierja e heqim nga zjarri dhe i vėmė njė lugė gjelle nga lėkurat e grira qė i kemi futur nė sheqer, ato i japin tepėr aromė lėngut tė glikosė.
I lėmė ashtu tė ftohet nė lėngun e vet dhe kur tė jetė ftohur plotėsisht e fusni nėpėr vazo, shikoni qė copat e glikosė tė jenė plotėsisht tė mbuluara me lėng dhe mbajeni nė frigorifer.
Ose nėse i sterilizoni vazot mė parė i mbushni me glikonė e nxehtė dhe kėshtu nuk ėshtė nevoja ta mbani fare nė frigorifer.