Kulturė
14/09/2013 07:49:36
Fileto viēi me salcė kėrpudhash pylli
nga Brunhilda Ēela
Sekretet e aromave tė Brunhildės Recetė shumė e thjeshtė (fotot e gatimit)
800 gr kėrpudha tė freskėta pylli
500 gr fileto viēi
1 tufė majdanoz
3 qepujka tė vogla
pak vaj ulliri
1 lugė miell
1 tufė majdanoz
pak vegete natyrore
ujė ose lėng mishi 250 ml
krem pana 100 ml
1 lugė miell
kripė, piper
Mishin e viēit e marinova thjesht vetėm me kripė, piper e vaj ulliri dhe e lė tė pushojė mbėshtjellė me folie guzhine. Pilafin e bėra me gjalpė, 1 qepujkė tė grirė imėt e lėng mish viēi (koncentrat vici)
Pėrgatitja ėshtė shumė e thjeshtė. Nė fillim bėra pilafin me 3 garuzhdė oriz kokėrr vogėl, rreth 40 gr gjalpė, 1 qepujkė tv grirė. I kavėrdisa sa orizi tė nxehet dhe qepa zbutet.
Lėngun e mishit qė ėshtė pėrgatitur mė parė (pra me erėza dhe kripė) e ziej dhe ia hedh orizit, e ziej shumė ngadalė derisa e pi plotėsisht lėngun, e lė pak tė pushojė duke e mbuluar me njė pecetė tė lagur qė tė kullojė pilafi dhe tė dalė i shkrifėt.
Nė njė tigan tjetėr tė thellė hodha vajin e ullirit tė ngrohet pak shtova qepėn e grirė imėt i kaverdis pak sa zbutet qepa, shtoj kėrpudhat dhe vazhdoj kavėrdisjen derisa zbuten dhe kėrpudhat.
Shtova miellin e kaverdisa dhe pak e shuaj me ujė (mund t'i vini dhe pak verė) ose lėng mishi, shtoj kripėn, vegetėn dhe e lė tė marrė ca valė. Nė fund i vė dhe kremin pana e lė tė ziejė pak, salca lidhet por jo tė dalė shumė e trashė, nė fund fare i shtoj dhe majdanozin e grirė. 
Mishin e bėj nė fund fare pasi tė gjitha gjėrat janė gati qė ta servirim tė ngrohtė. Nxeh tiganin e zgarės fort, pa vaj fare sa tė nxehet shumė dhe aty vė mishin e marinuar me vaj ulliri shtoj filetot dhe i pjek nga tė dyja anėt rreth 3 minuta, pastaj fik sobėn i lė tė pushojnė pak nė tigan.
Ato vazhdojnė tė bėhen nė nxehtėsinė e mbetur. Mua mė pėlqen qė foletoja tė jetė rozė brenda dhe e butė nėse e lini shumė ajo thahet e nuk ka atė shije qė duhet tė ketė. E servirim me salcėn e ngrohtė dhe pilafin nė pjatė. Na ndiqni dhe nė Facebook dhe Twitter