Kulturė
18/08/2013 07:47:32
Tortė me pjeshkė
nga Brunhilda Ēela
Sekretet e aromave tė Brunhildės Kėtu po ndaj me ju njė recetė torte qė e kam bėrė vjet nė kėtė periudhė me njė pandispanjė tė hollė. Kremin e kam bėrė me kos. Mendova meqė e Diel sot, kėto fruta e kanė akoma sezionin nėse ndonjė amvisė kėrkon njė recetė ėmbėlsire tė lehtė kjo do ishte shumė e mirė.
Pėr kėtė tortė unė nė fillim bėra pandispanjėn tė hollė me 3 vezė, 3 lugė sheqer, 3 lugė miell, 1 lugė niseshte dhe 1 lugė vaj, lėkurė limoni e pak farė pluhur pjekės 1 majė lugė kafeje. 
Rraha vezėt mirė me sheqerin sa u bėnė shkumė tė bardhat, shtova, tė verdhat, vajin dhe vazhdova rrahjen, pastaj pėrzieva miellin me niseshtenė dhe me pluhurin pjekės e hodha lugė-lugė duke e pėrzier me lugė lehtė sa bėhet njė masė homogjene. E poqa nė furrė tė nxehtė nė 185 gradė rreth 15 min.
Pastaj pandispanjėn e pjekur e spėrkata me liker limoni limoncello. Kisha dhe dy kuti komposto pjeshke njė me gjysma e njė me feta kompostoje. I radhita tė gjitha pjeshkėt komposto (gjysmat) tek pandispanja dhe nė boshllėqet shtova boronica.
Mund ta bėni me pjeshkė tė freskėt diuke i zier shumė e duke ua hequr lėkurėn. Pastaj u mora me kremin: Pėr kremin kisha 500 gr kos e rraha me 4 - 5 lugė sheqer, lėngun e njė gjysėm limoni dhe lėkurėn e limonit.
Xhelatinėn (tete fleta kisha) e treta me shpejtėsi me pak ujė nė mikrovalė. Ia hodha xhelatinėn e shkrirė kosit. I pėrzieva dhe vura dhe 250 ml krem pana tė rrahur. Kėshtu u bė masa e kremit.
Pandispanjėn e kisha vėnė tek forma e tortave dhe pasi i bėra shtrimin me gjysėm pjeshke mbi pandispanjė, tek boshllėqet e krijuara vura boronica i hodha dhe kremin sipėr i cili ishte akoma i lėngshėm, e futa nė frigorifer unė e lashė gjithė natėn, por mjaftojnė rreth 4 orė.
Nė mėngjes kremi ishte trashur dhe bėra dekorin lart me fetat e pjeshkės dhe frutat e pyllit nė mes, mjedra, boronica, manaferra. Dekorin dhe frutat i vini pas shijes dhe qejfit tuaj, mund tė pėrdorni topa pjepri, luleshtrydhe, feta kiwi, rrush, ananas etj etj.....)
Pastaj mora 1 pako pluhur tė kuq pėr zhelenė lart (ėshtė pektine pluhur me prejardhje bimore). Pakoja tretet me 250 ml ujė dhe vihet nė zjarr tė marrė valė dhe unė i vura gjysmėn lėngun e kompostos sė pjeshkės pra 125 ml komposto pjeshke dhe 125 ml ujė.
I vura nė zjarr dhe kur ajo mori dy-tre valė e hoqa. E pėrziej me lugė dhe nė gjėndje tė ngrohtė por jo tė nxehtė. Ia hedh tortės sipėr ajo ngrin menjėherė. Na ndiqni dhe nė Facebook